Madhumita nació en Belo Horizonte. Ella ha sido una margii durante 22 años y fue una LFT durante 5 años. Desde entonces, ella nunca ha dejado de trabajar para la misión de Baba. Dio clases de yoga con Acarya Maheshvarananda Avadhuta en la prisión de Carandiru en São Paulo, SP, durante dos años. Más tarde, ella vivió en Croacia, donde también enseñó yoga, y en Brasilia, donde vivió con Avadhutika Ananda Advaeta Acarya. Luego se mudó a la isla de Madeira, Portugal, donde organizó retiros, conferencias, clases de yoga y talleres. «Fue una vida de LFT casada», dijo.
Hoy, soltera y todavía en Madeira, da clases de yoga en las que enseña las prácticas de Shrii Shrii Anandamurti. En sus clases, prioriza la conexión interna con Baba. Por esta razón, ella prefiere no poner su foto. «Para no estimular el apego externo», dice ella. Cuando ella enseña baba nam kevalam, aconseja que la conexión se debe hacer con el generador de todo, ya que Baba literalmente significa «padre» o «progenitor».
Ya trabajando en el campo culinario, nuestro chef pracaraka aprendió casi todo lo que sabe en las cocinas de los dadas y didis, mientras ella era LFT. Actualmente ella da muchos talleres de cocina vegetariana sáttvicos. La siguiente es una receta rápida y práctica.
MADUMITA VEGANO MEATBALLS
INGREDIENTES
• 100 g de avena
• 100 g de harina de trigo integral
• 50 g de proteína de soja triturada
• 50 g de pan rallado
• 1 zanahoria grande rallada
• 1 calabacín pequeño rallado
• 1 remolacha pequeña rallada
• 2 cucharaditas de pimienta negra
• 1 cucharadita de assafetida (hing)
• 1 cucharadita de semillas de mostaza negra
• 2 cucharadas de nuez moscada rallada
• Sal al gusto
• Perejil picado
• Orégano
• 2 cucharadas de aceite de oliva o aceite de girasol
• 1 taza de agua tibia
PREPARACIÓN
Remoje la avena y la proteína de soya en agua tibia y déjela en un tazón con la remolacha rallada durante unos 10 minutos. Sazonar con sal al gusto y agregar pimienta negra y nuez moscada. A continuación, agregue la zanahoria y el calabacín rallado, el perejil picado, el orégano y el aceite de oliva. Mezcle bien todos los ingredientes y, finalmente, moldee en bolitas de albóndigas.
En el horno:
Coloque las albóndigas en una bandeja y hornee por unos 30 minutos a 200ºC.
Cocido:
Ponga las albóndigas en una olla con agua hirviendo durante aproximadamente 10 minutos (no las deje hervir demasiado, ya que pueden endurecerse).
Freír:
En aceite caliente, freír las albóndigas hasta que se doren.
Prepare una salsa de tomate simple, fría las semillas de mostaza y agregue algunas hojas frescas de albahaca.
Coloque las albóndigas en un recipiente y cúbralas con la salsa de tomate. Adornar con hojas de albahaca.
* La harina de trigo puede ser reemplazada por otra harina; por ejemplo: avena, garbanzo o arroz.
** La proteína de soja puede ser reemplazada con la misma cantidad de harina de trigo.
La redacción
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