PRINCÍPIOS DA CULINÁRIA AYURVÉDICA

Esse Curso tem como objetivo conhecermos os ensinamentos da Ciência Milenar de Saúde mais completo e antigo do mundo: O AYURVEDA.
Esse Programa será uma experiência de auto conhecimento, buscando nos inspirar e a ter mais contato e responsabilidade consigo próprio, respeitando a individualidade de cada ser num profundo processo de aprendizado que abordará a alimentação como uma forma de cura.
Durante as aulas teóricas serão abordados conceitos importantes do Ayurveda. Aulas práticas serão preparadas com a participação de todos, receitas ayurvédicass saudáveis sedimentarão o aprendizado das aulas teóricas.

Os tópicos abordados serão:
– Ayurveda o Conhecimento da Vida
– Os 5 elementos – ( Panchamahabhutas )
– Composição da Natureza e a inter – relação com os alimentos
– Os 3 Bio Tipos – ( Doshas )
– Conhecimento das características físicas e mentais que fazem a individualidade de cada pessoa ( Trigunas )
– Rotinas diárias ( Dinacharya ) e sazonais (Rutocharya )
Fogo Digestivo ( Jatharagni )
– Toxinas ( Ama )
– Os alimentos para cada dosha
– Os 6 sabores ( Rasas ) no Ayurveda presentes num prato completo
– Utilização das especiarias, suas propriedades medicinais e alimentares. Como utilizá-las na cozinha para melhorar a digestão e o sabor dos alimentos .
– Potência dos alimentos ( Virya )
Efeito pós digestivo ( Vipak )
– Antídotos
Combinação saudável dos alimentos ( samyoga )
– Receitas na Prática
O aluno terá a oportunidade de fazer um teste para identificar seu Bio Tipo ( Dosha ) e, assim conhecer os alimentos que o beneficiarão.

MINISTRANTE : ELCE FÁTIMA SILVEIRA BUENO ( Ishta Priiti Devi)
Formada em Yoga Massagem Ayurvédica desde 1997, aprimorando com diversos cursos na área, tais como drenagem linfática pelo Incisa IMAM, Tai Yoga Massagem I e II pela School Chiang Mai Tailândia, Cursada em Terapias Externas Tibetanas – Massagem Tibetana (Kunye), Florais do Dr. Bach, Professora de Yoga pela Escola internacional Ananda Marga Yoga e Meditação pelos ensinamentos do Mestre Shrii Shrii Ananda Murti (Tantra Yoga), Professora Ministrante do Curso Yoga Massagem Ayurvédica, Terapeuta Ayurvédica pela Escola Brahma Vidyalaya Dr.Ruguê, Pós Graduada pela School The Arya Vaidya Chikitsalayam Research Institute – AVCRI – Índia, Especialização em Culinária Ayurvédica ( Renu Gulati) – Rishikesh – Índia.